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Ingrédients de la recette Salade de tomates et chèvre frais au vinaigre de noix
-300 G DE TOMATES GRAPPES
-50 À 75 G DE CHÈVRE FRAIS
-1 ÉCHALOTE
-2 À 3 C. À SOUPE DE VINAIGRE DE NOIX
-3 C. D’HUILE D’OLIVE
-SEL DE GUÉRANDE
-POIVRE DU MOULIN.
-UNE POIGNEE DE CERNEAUX DE NOIX
Préparation de la recette Salade de tomates et chèvre frais au vinaigre de noix
Laver les tomates et les couper en quartiers.
Les disposer dans une assiette (ou 4 assiettes pour présenter individuellement le plat).
Sortir le chèvre du réfrigérateur et l’émietter au dessus des tomates.
Eplucher l’échalote et la mettre dans un bol.
Ajouter le vinaigre de noix, l’huile, le sel et le poivre du moulin.
Mélanger le tout.
Verser délicatement la sauce sur la préparation tomates-chèvre. Ajouter quelques cerneaux de noix.
Servir aussitôt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
