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Ingrédients de la recette Soupe à la farine rôtie
-5 C. À SOUPE DE FARINE
-60 G DE BEURRE OU DE MARGARINE
-1 OIGNON COUPÉ EN LANIÈRES
-1 L DE BOUILLON DE VIANDE FROID
-100 G DE GRUYÈRE RÂPÉ.
Préparation de la recette Soupe à la farine rôtie
Dans une marmite, faites rôtir la farine en remuant jusqu’à couleur noisette.
Laissez refroidir un peu.
Ajoutez le beurre (margarine), mélangez à la farine.
Ajoutez l’oignon et faites revenir quelques minutes.
Ajoutez et portez à ébullition en remuant le bouillon de viande.
Laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
Présentation :
Versez la soupe dans des assiettes chaudes et saupoudrez de fromage râpé ou le servir à part.
Conseil :
Juste avant de servir, ajoutez un peu de vin rouge à la soupe.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
