Pendant la saison où ils sont vendus, c’est un plat remarquable. Mais, attention les petoncles ne sont pas des vannets, et les petoncles parisiens sont souvent des vannets.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Petoncles au goémon
- 1 kilo de petoncle - 25 cl de beurre blanc - 200 grammes de goémon - sel - poivre mouluPréparation de la recette Petoncles au goémon
Cuire les noix de coquilles sur un lit de goémon dans une passoire placée au-dessus d'une casserole d'eau bouillante durant 6 minutes, servir avec un beurre blanc.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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