Une bien bonne recette de pâtisserie facile à faire. Mais, attention réussir une pâtisserie c’est respecter les proportions au gramme prêt.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €€
Ingrédients de la recette Pavé de chocolat aux noisettes grillées
- 300 grammes de chocolat noir - 2 oeufs - 125 grammes de noisettes - 150 grammes de beurre ramolli - 1 paquet de petits beurresPréparation de la recette Pavé de chocolat aux noisettes grillées
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé.Casser les petits beurres en morceaux. Passer les noisettes à la moulinette et les étaler dans une poêle anti-adhérente pour les faire blondir légèrement. Retirer du feu quand une odeur de noisettes grillées se dégage, laisser alors refroidir. Casser et faire fondre le chocolat au bain-marie. Retirer du feu et ajouter le beurre ramolli. Fouetter les oeufs entiers, dès qu'ils moussent, les incorporer au chocolat petit à petit sans cesser de remuer. Incorporer ensuite les noisettes et les petits beurres. Bien mélanger à la spatule. Verser la préparation dans le moule, puis rabattre le papier par dessus et mettre au frigo 2 heures. Démouler en tirant sur le papier et servir accompagné d'une crème anglaise. On peut remplacer les noisettes par des noix, sans les faire griller.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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