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Ingrédients de la recette Magret de canard aux deux raisins
-1 BEAU MAGRET DE CANARD
-20-25 GRAINS DE RAISIN BLANC
-10-15 GRAINS DE RAISINS SECS DE CORINTHE
-2 C. À SOUPE DE MIEL
-VINAIGRE BALSAMIQUE.
Préparation de la recette Magret de canard aux deux raisins
Mettre à tremper les raisins secs dans un peu d’eau assaisonnée d’épices (poivre herbes…).
Faire cuire les magrets en commençant par le côté peau environ 10-15 minutes.
Saler poivrer et jeter l’excédent de graisse au fur et à mesure.
Retourner les magrets côté chair.
Faire griller quelques minutes et réserver au chaud.
Déglacer au vinaigre balsamique puis ajouter les grains de raisins frais et secs puis le miel.
Laisser caraméliser encore quelques instants.
Napper les magrets préalablement tranchés avec la sauce et décorer avec les grains de raisins…
Bon appétit!
(photo fauch.sylvie.over-blog.com)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
