Recette de : Pâté de pommes de terre.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 80 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : vin rouge corsé de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Paté de pommes de terre
2 pâtes feuilletées,1 kg de pommes de terre,
1 oignon,
50 cl de crème fraîche épaisse,
1 jaune d'oeuf,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Paté de pommes de terre
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les découper en fines lamelles. Eplucher et émincer l'oignon.Le mélanger avec les pommes de terre.Saler, poivrer.
Préchauffer le four à 170°C ou th 5.
Disposer une des 2 pâtes feuilletée dans le fond d'un plat à tarte.
Remplir avec les pommes de terre.
Ajouter la moitié de la crème fraîche.
Recouvrir le tout avec la 2ème pâte à tarte en la soudant avec la 1ère, puis badigeonner la pâte supérieure avec un jaune d'oeuf.
Faire une cheminée centrale, c'est à dire un petit trou pour que la vapeur s'échappe.
Cuire au four à 170°C, 1 heure.
Servir avec une salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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