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Ingrédients de la recette Crème pâtissière au beurre parfumée au café
150 GRAMMES DE SUCRE GLACE,
150 GRAMMES DE BEURRE RAMOLLI,
3 JAUNES D’OEUFS EXTRA FRAIS,
30 CL DE LAIT,
40 GRAMMES DE FARINE TAMISÉE,
3 CUILLÈRES À CAFÉ D’EXTRAIT DE CAFÉ .
Préparation de la recette Crème pâtissière au beurre parfumée au café
Dans une casserole mélanger les jaunes d’oeufs et la farine tamisée.
La délayer avec le lait.
Faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer.
Puis couper le feu.
Prendre un saladier.
Y mélanger énergiquement le beurre ramolli et coupé en morceaux avec le sucre glace jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
Incorporer ce mélange à la crème pâtissière refroidie dans la casserole.
Bien mélanger.
Ajouter quelques gouttes d’extrait de café selon le goût.
Réserver au réfrigérateur au moins 30 minutes avant d’utiliser la crème.
(photo : cuisine-etudiant.fr)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
