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Ingrédients de la recette Kvass (boisson russe)
-3 LITRES D’EAU
-500 G DE PAIN DE SEIGLE NOIR
-10 C. À SOUPE DE SUCRE
-4 C. À SOUPE DE LEVURE DE BOULANGER
Préparation de la recette Kvass (boisson russe)
Faire bouillir l’eau puis la laisser tiédir.
Couper le pain en tranches et le faire griller très doucement jusqu’à ce qu’il se dessèche.
Placer le pain dans une grande jatte.
Diluer la levure et le sucre dans un peu d’eau tiède et la verser sur le pain; ajouter le reste de l’eau.
Couvrir et laisser reposer 3 jours dans un endroit ni trop chaud ni trop froid.
Puis filtrer le kvass et le mettre au frais pendant 1 à 2 heures.
Servir très frais voire glacé.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
