(1 votes, moyenne: 5,00 sur 5)Pour laisser un vote, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Cataplana aux fruits de mer
-1 OIGNON
-1 POIVRON VERT +1 ROUGE
-2 GOUSSES D’AIL
-1 BOÎTE DE TOMATES ÉPLUCHÉES
-UN CHORIZO FORT
-LARDONS
-4 QUEUES DE LOTTES
-PALOURDES
-8 GAMBAS
-VIN BLANC SEC
-MOULES
-SEL
-CORIANDRE.
Préparation de la recette Cataplana aux fruits de mer
Faire revenir dans l’huile l’oignon avec les poivrons.
Ajouter les 2 gousses d’ail non épluchées puis les tomates
Ensuite les lardons et le 1/2 chorizo coupé en rondelles
Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel si nécessaire.
Déposer les palourdes et les moules bien nettoyées puis les gambas et enfin les morceaux de poissons.
Ajouter la coriandre et verser le vin blanc et l’eau, tous les ingrédients doivent être recouverts.
Faire cuire sur feu doux la sauce doit diminuer de moitié.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
