Cette recette est une vieille tradition française qui voulait que le pain ne soit jamais perdu et pourtant avec cette recette il est et reste plus perdu que jamais.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Pain perdu de Marius au caramel laitier
Caramel : - 200 grammes de sucre en poudre - 10 cl d'eau - 6 tranches de gros pain Pour le trempage du pain : - 3 oeufs entiers - 100 grammes de sucre en poudre - 35 cl de crème liquide - 40 grammes de beurrePréparation de la recette Pain perdu de Marius au caramel laitier
Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs et le sucre. Bien mélanger et faire tremper les tranches de pain épaisse. Faire chauffer le sucre et l'eau jusqu'à ce que le caramel dore, rajouter la crème liquide et fouetter le tout pour obtenir une crème onctueuse. Réserver au chaud. Pendant la cuisson du caramel faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire dorer le pain dedans. Laisser cuire pendant 5 minutes de chaque côté. Servir dans une assiette creuse, avec une glace vanille et napper de sauce au caramel laitier.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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