Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
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Ingrédients de la recette Pommes de terre aux lardons, sauce roquefort
1 KG DE POMMES DE TERRE.
100 GRAMMES DE ROQUEFORT.
1 CUILLÈRE À SOUPE DE MOUTARDE DE MEAUX,
75 GRAMMES DE CRÈME FRAÎCHE.
80 GRAMMES DE LARDONS FUMÉS.
Préparation de la recette Pommes de terre aux lardons, sauce roquefort
Bien laver les pommes de terre.
Les sécher.
Les réserver.
Faire revenir les lardons dans une poêle à feu doux.
Ajouter le roquefort et la crème fraîche jusqu’à la dissolution du roquefort.
Incorporer ensuite la moutarde.
Saler et poivrer.
Puis, y jeter les pommes de terre avec la peau ou découpées en morceaux selon le goût.
Les laisser cuire avec un couvercle 20 minutes.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
