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Ingrédients de la recette Confiture de figues aux amandes
(POUR 3 KG DE FIGUES) :
-3 KG DE FIGUES
-2.5 KG DE SUCRE CRISTAL
-ARÔME VANILLE (2 C. À CAFÉ)
-1 JUS DE CITRON
-200 G DE POUDRE D’AMANDE
-500 G D’AMANDES EFFILÉES.
Préparation de la recette Confiture de figues aux amandes
Passer les figues sous l’eau les couper en 4 ou en 8 selon la taille des figues et les mettre dans une grande marmite.
Ajouter le sucre le jus de citron et la vanille.
Laisser macérer 24h.
Ajouter la poudre d’amande et faire cuire à petit feu 1h30.
En fin de cuisson ajouter les amandes effilées et attendre la reprise des petits bouillonnements.
Vous pouvez mettre votre confiture en pots !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
