Recette de : Chocolat Mexicain.
Dans ce petit tour du monde des boissons chocolatées,
le chocolat mexicain est à coup sûr garant de moments de bonheur que ce soit sous forme de boissons traditionnelles réminiscence de notre enfance, ou de cocktails sophistiqués. Mais, l’été il est aussi délicieux glacé.
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Type de plat :
Boisson
Type de cuisine : Cuisine d'Amérique Centrale
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays Blanc ou rouge servi frais
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 5 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Chocolat mexicain
Ingrédients pour 5 tasses :1/2 chili, c'est un piment très fort,
250 grammes de chocolat mi-amer,
1/4 de litre de lait,
1 gousse de vanille,
1 cuillère à café de cannelle moulue,
3 cuillères à soupe de miel de mille fleurs,
-1 pincée de sel.
Préparation de la recette Chocolat mexicain
Couper le chili dans le sens de la longueur.Le nettoyer, l'épépiner, le hacher finement.Couper le chocolat en petits morceaux.
Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille, infuser 10 minutes.
Retirer la gousse de vanille.
L'entailler dans le sens de la longueur.
Gratter la pulpe.
Mélanger la pulpe de vanille avec le chocolat, la cannelle et 25 cl d'eau.
Incorporer au lait chaud à l'aide du fouet.
Battre fortement, afin que le chocolat fonde complètement.
Ajouter le chili, le miel et le sel au chocolat chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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