VIN DE TOURAINE ET ANJOU – AOC
L’A.O.C Touraine fut reconnue par un décret en 1939 et couvre 5.000 hectares. 270.000 hectolitres sont produits annuellement moitié en vin rouge, moitié en vin blanc.
Saint-Martin, évêque de Tours, et Rabelais ont beaucoup fait pour la notoriété des vignes de Touraine.
L’abbaye de Bourgueil abritait dès l’an mille le cépage cabernet franc. Après avoir été sévèrement touché par le phylloxéra le vignoble a aujourd’hui retrouvé sa capacité à créer des vins de qualité aux multiples caractères.
Les différentes appellations :
Bourgueil, Cheverny, Chinon,Coteaux du Loir, Coteaux du Vendômois, Cour-Cheverny, Jasnières, Montlouis, Saint-Nicolas de Bourgueil, Touraine,Touraine Amboise, Touraine Azay-le-Rideau,Touraine Mesland, Valençay, Vouvray.
Pierre Marchesseau
Chef de cuisine étoilé à la retraite (enfin presque), prof. de cuisine par amour de sa passion, il aime créer des choses, partager et former des jeunes. Fan d’internet depuis ses débuts (d'internet). il a créé plus de 11 blogs et 4 sites dont un site vidéo. Il a aussi écrit de nombreux livres de cuisine, plus de 125.
Et il ne compte pas s’arrêter là.