Recette de : Pommes de terre campagnardes .
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Pommes de terre campagnarde
800 grammes de pommes de terre,100 grammes de fromage blanc,
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse,
2 oeufs extra frais,
50 grammes de beurre,
1 noix de muscade râpé,
80 grammes de gruyère râpé,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains au moulin.
Préparation de la recette Pommes de terre campagnarde
Préchauffer le four à 180°C ou th 6.Laver les pommes de terre .Les cuire sans les peler dans une grande casserole d'eau salée 30 minutes.
Les égoutter.
Les laisser tiédir.
Les peler.
Les réduire en purée avec une fourchette ou un presse purée.
Mettre cette purée dans un saladier.
Incorporer le fromage blanc bien égoutté, la crème fraîche et les oeufs battus en omelette.
Saler, poivrer et muscader.
Bien mélanger.
Beurrer des ramequins.
Y verser la préparation et poudrer le dessus de fromage râpé.
Ajouter les reste du beurre en parcelles.
Faire gratiner dans le four 10 minutes.
Servir très chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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