Lieu jaune

LIEU JAUNE – HISTOIRE

Lieu jaune, appelé aussi lingue franche ou julienne.

Anglais : Pollack, Lythe
Espagnol : Abadejo
Italien : Merluzzo giallo
Pollachius pollachius classe : osteichthyens ordre : gadiformes famille : gadidés

Caractères distinctifs :
3 nageoires dorsales, 2 nageoires anales, 1 ligne latérale sombre (noirâtre ou verte) sensiblement incurvée au niveau des pectorales, mandibule nettement proéminente, dépourvue de barbillon mentonnier.
Confusions possibles :
Le lieu jaune peut être confondu avec le lieu noir ou un merlan de taille comparable.
Il se distingue du lieu noir par sa ligne latérale de coloration noirâtre ou verte et incurvée (de coloration claire et droite au niveau des pectorales chez le lieu noir).
Il se distingue du merlan par sa mandibule proéminente et par l’absence de tache noire à la pectorale.
Taille maximale : 1,30m
Taille commune : 22-75cm
Taille minimale autorisée :30cm en Mer du Nord, Manche et Golfe de Gascogne
TAILLE CALIBRAGE CEE Poisson vidé
ou entier, ,Etêté, , Filet Darne ,Prêt à trancher .
1 plus de 5kg
2 de 3kg à 5kg exclu
3 de 1,5kg à 3 kg exclu
4 de 300g à 1, kg exclu 4-1
4-2 de 850g à 1,5kg exclu
de 300g à 850g exclu

Pierre Marchesseau

Chef de cuisine étoilé à la retraite (enfin presque), prof. de cuisine par amour de sa passion, il aime créer des choses, partager et former des jeunes. Fan d’internet depuis ses débuts (d'internet). il a créé plus de 11 blogs et 4 sites dont un site vidéo. Il a aussi écrit de nombreux livres de cuisine, plus de 125. Et il ne compte pas s’arrêter là.