Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
Recette de : Gratin de blettes au roquefort.
Légume délicieux mais souvent oublié, on trouve désormais des blettes toute l’année. Ce gratin est très économique et délicieux.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gratin de blettes au roquefort
1 kg de blettes,100 grammes de roquefort,
100 grammes d'emmental râpé fin,
1 verre de lait,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Gratin de blettes au roquefort
Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.Éplucher les cardons de blettes.
Les couper en morceaux.
Faire cuire les blettes dans l'eau salée et poivrée.
Les cuire pendant 40 minutes.
Beurrer un plat à gratin.
Y disposer les blettes en morceaux.
Faire fondre le roquefort avec le lait à feu doux.
Saler selon le goût, poivrer.
Les verser sur les blettes.
Recouvrir de gruyère râpé.
Les gratiner au four 10 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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