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Ingrédients de la recette Aşure
50 GRAMMES DE BLÉ PRÉCUIT,
30 GRAMMES DE RIZ PRÉCUIT,
20 GRAMMES DE POIS CHICHE,
20 GRAMMES DE HARICOT BLANC,
100 GRAMMES DE SUCRE SEMOULE,
8 ABRICOTS SECS,
8 FIGUES SÈCHES,
30 GRAMMES DE CERNEAUX DE NOIX FRAÎCHES,
5 GRAMMES DE RAISIN SEC ,
1 LITRE D’EAU,
1/2 CITRON NON TRAITÉ,
1/2 ORANGE NON TRAITÉE,
POUR DÉCORER.
1 CUILLÈRE À CAFÉ DE CANNELLE,
2 CUILLÈRES À CAFÉ DE NOIX HACHÉE GROSSIÈREMENT.
Préparation de la recette Aşure
Mettre le blé et le riz dans une grande casserole.
Ajouter les fruits secs et 1 litre d’eau.
Porter à ébullition.
Laisser 25 minutes.
Ajouter le sucre semoule.
Si l’eau commence à diminuer, ajouter un peu d’eau chaude.
5 minutes plus tard ajouter les pois chiches épluché au préalable et les haricots blancs.
Ajouter les zestes et cuire 3 minutes.
Contrôler la quantité d’eau et ajouter en si besoin.
Votre préparation doit toujours être un peu juteuse.
Si le lendemain il devient très solide, ajouter de l’eau chaude.
Le cuire 5 minutes.
Quand le dessert est froid, saupoudrer de cannelle.
Décorer avec des noix fraîches.
Servir froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
