Recettes : Entrées >> Salades >> Les classiques
Origine : France >> Corse >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Haute-Corse (20B)
Recette de: Salade de poivrons, tomates frits.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Salade de poivrons,tomates frits
4 poivrons verts,2 grosses tomates,
1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 pincée de cumin,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Salade de poivrons,tomates frits
Laver les poivrons et les tomates.Faire frire dans l'huile chaude les tomates.
Réserver.
Dans la même poêle faire dorer les poivrons.
Épépiner les tomates et les poivrons.
Placer les poivrons coupés en lamelles dans un plat.
Couper les tomates en rondelles.
Les placer entre les poivrons.
Mélanger l'huile de cuisson avec le jus d'un demi citron.
Saler, poivrer.
Ajouter une pincée de cumin.
Laisser refroidir.
Servir avec du pain de campagne.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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