Recette de : Mousse de framboises
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 22 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Mousse de framboises
- 700 g de framboises- 5 blancs d'oeufs- 2 feuilles de gélatine- sucre en poudrePréparation de la recette Mousse de framboises
Mixez les framboises puis passez au tamis fin pour ôtez les grains du fruit.
Réservez 200 g de coulis, sucrez-le à votre goût.
Sucrez le reste du coulis. Faites en tiédir 5 cl et faites-y fondre la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.Mélangez au reste du coulis.
Montez les blancs en neige très ferme puis incorporez-y délicatement la purée de framboise gélatinée.
Répartissez dans des coupes et faites prendre au frais au moins 2 heures.
Nappez du coulis de framboises réservé avant de servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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