Recette de : Sarma (feuilles de chou farcies – turquie)
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 20 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Sarma (feuilles de chou farcies – turquie)
- 1 chou blanc ou frisé- 1 tasse de riz (soit 150 g)- 250 g de viande hachée (boeuf ou mouton)- 1 tomate- sel, poivre, cuminPréparation de la recette Sarma (feuilles de chou farcies – turquie)
Amener un litre d'eau à ébullition. Y plonger les feuilles de chou quelques minutes pour les blanchir puis les réserver. Plonger le riz 5 min dans l'eau bouillante pour l'attendrir.
Faire revenir la viande dans une poêle, saler, poivrer, ajouter éventuellement du cumin (ou les épices que vous appréciez).
Farcir les feuilles de chou avec la viande et le riz, les disposer dans la poêle et poser par-dessus une grande assiette retournée. Poser un objet lourd sur l'assiette pour maintenir les feuilles roulées.
Faire cuire 20 minutes en versant de l'eau petit à petit, jusqu'à ce que les feuilles soient tendres.
Servir chaud avec un tzatziki.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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