Recette de : Salade d’endives au poulet
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade d’endives au poulet
- 2 endives- 2 tomates- 2 escalopes de poulet- 6 noix - 100 g de gouda au cumin- 2 pincées de paprika doux- 2 pincées de cumin en poudre- 2 pincée d'herbes de provence- 1 oignon- huile d'olive- 1/2 citron, sel, poivre, crème fraîchePréparation de la recette Salade d’endives au poulet
Découper en petits morceaux les escalopes de poulet et les faire cuire à l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Les remuer de temps en temps.
Ajouter l'oignon émincé dès que le poulet a blanchi et qu'il commence à être doré. Bien remuer.
Laver, découper en morceaux les endives et les tomates, puis les mettre dans un saladier. Ajouter les noix cassées en petits morceaux ainsi que le gouda coupé en dés.
Attendre que le poulet soit cuit et bien doré pour ajouter le paprika, le cumin, et les herbes de Provence. Bien mélanger le tout.
Dans un bol, mélanger 4 cuillères de crème fraiche, 1 cuillère d'huile d'olive, du sel, du poivre, et un peu de jus de citron. Remuer avec une fourchette.
Incorporer les morceaux de poulet aux endives, ajouter la sauce, remuer, puis servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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