Recette de : Bouchées de jambon italien à la brousse et au basilic
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Bouchées de jambon italien à la brousse et au basilic
- 10 tranches de jambon d'Aoste (environ 300 g)- 300 g de brousse de vache- 10 olives noires à la grecque (avec noyaux, donc)- 1 bouquet de basilic- poivre noir concassé...et SURTOUT pas de sel!Préparation de la recette Bouchées de jambon italien à la brousse et au basilic
Se laver les mains. Encore !
Dénoyauter les olives et les couper en touts petits morceaux.Hacher le basilic.
Mélanger dans une assiette la brousse, les olives, le basilic et le poivre.
Retirer le gras du jambon (ou pas, c'est selon les goûts hein, moi j?aime pas!) et en faire des lanières assez larges.
Placer un petit tas de brousse aux olives à un bout de la lanière, et rouler le tout. Continuer jusqu'à épuisement des stocks.
Mettre les bouchées au frigo jusqu'au moment de servir.
Présenter sur un lit de laitue ou de feuille de chêne arrosé d'un trait de vinaigre balsamique (facultatif, seulement si les invités sont hyper soigneux, parce que ça se mange avec les mains!).
A faire de préférence un peu en avance, pour que les saveurs se mélangent (la veille au soir, par exemple).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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