Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Lorraine >> Meurthe-et-Moselle (54)
Recette de: Gâteau de mirabelles.
Pour ce gâteau aux mirabelles comme pour les autres en pâtisserie respecter les quantités d’ingrédients, peser les avec précision et respecter les temps de cuisson.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Champagne rosé servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gâteau de mirabelles
750 grammes de mirabelles,40 grammes de sucre roux,
3 oeufs extra frais,
100 grammes de sucre en poudre,
-50 grammes de beurre,
200 grammes de fromage blanc,
100 grammes de farine,
1/2 sachet de levure chimique.
Préparation de la recette Gâteau de mirabelles
Préchauffer le four à 160°C ou th 5.Laver les mirabelles.
Les dénoyauter.
Remplacer chaque noyau par un petit morceau de sucre roux.
Beurrer un moule à manqué.
Ranger les mirabelles préparées.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Puis travailler les jaunes avec le sucre.
Lorsque le mélange a blanchi.
Ajouter le beurre ramolli, le fromage blanc.
Bien battre la pâte pour l'alléger.
Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure.
Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Puis les ajouter délicatement à la préparation.
Verser cette pâte sur les mirabelles.
Faire cuire au four 45 minutes.
Laisser tiédir ce gâteau avant de le retourner sur un plat.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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