Recette de : Concombres en vinaigrette aux échalotes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Concombres en vinaigrette aux échalotes
- 600 g de concombre- 1 l d'eau- 1 cuillère à soupe de selPour la sauce vinaigrette :- 3 cuillères à soupe de vinaigre- 2 échalotes hachées- 3 cuillères à soupe d'huile- poivre, échalote ou fines herbesPréparation de la recette Concombres en vinaigrette aux échalotes
Peler les concombres et les détailler en 2 pour les égrainer. Les couper ensuite en fines tranches ou en demi-lune.
Dans un saladier, verser l'eau froide salée, puis y incorporer les concombres et les laisser dégorger 30 min. Les égoutter et les essuyer à l'aide de papier absorbant.
Préparer ensuite la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, les échalotes hachées, le sel et le poivre.
Disposer les concombres dans un plat de service creux, puis les napper de vinaigrette. Déguster bien frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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