Recette de : Pudding traditionnel rhum raisins
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pudding traditionnel rhum raisins
- 800 g de pain rassis- 50 cl de lait- 3 oeufs- 100 g de sucre semoule- 50 g de beurre- 100 g de raisins secs- 20 cl de rhum- 50 cl de crème anglaisePréparation de la recette Pudding traditionnel rhum raisins
La veille, mettez les raisins à macérer dans le rhum.
Emiettez grossièrement le pain, versez le lait bouillant dessus et laissez le pain s'imbiber.
Mélangez à la cuillère en incorporant les oeufs entiers, le beurre fondu et le sucre.
Ajoutez les raisins égouttés et versez la pâte dans un moule haut et rond beurré.
Faites cuire au bain-marie dans le four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min environ.
Servez le pudding et la crème anglaise tièdes ou bien froids selon les goûts, le meilleur étant le pudding tiède et la crème bien froide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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