Recette de : Charlotte à la crème de citron
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Charlotte à la crème de citron
- 24 biscuits à la cuillère- 20 cl de lait- 1 citron jaune Pour la crème :- 20 cl de lait- 2 cuillères à soupe de farine - 160 g de sucre glace- 160 g de beurre- 2 citronsPréparation de la recette Charlotte à la crème de citron
Préparer la crème : diluer la farine dans le lait froid puis les verser dans une casserole et porter le mélange à ébullition sans cesser de remuer puis ôter du feu.
Mélanger le beurre ramolli avec le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer la crème et le jus de citron.
Bien mélanger jusqu'à obtention d'une crème parfaitement homogène.
Tremper rapidement les biscuits dans le mélange lait et jus de citron puis en tapisser le fond et les côtés d'un moule à charlotte.
Remplir la charlotte en alternant les couches de crème et de biscuit. Terminer par une couche de biscuits.
S'il reste de la crème, la conserver au frais.
Disposer le moule au frais pendant au moins 12 heures.
Démouler pour servir et napper de la crème restante.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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