Recette de : Tarte aux pommes de terre et au chèvre
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Tarte aux pommes de terre et au chèvre
- 250 g de pâte brisée- 500 g de pommes de terre à chair ferme (type BF 15)- 4 petits chèvres de 50 g (ou un chèvre en tranche)- 200 g de crème fraîche- 3 pincées de noix de muscade (facultatif)- sel et poivrePréparation de la recette Tarte aux pommes de terre et au chèvre
Faites cuire les pommes de terre 20 mn. Laissez-les tiédir. Pelez-les et coupez-les en tranches.
Préchauffez votre dour à thermostat 7 (210°C).
Salez et poivrez la crème fraîche. Parfumez-la de noix de muscade.Tranchez les petits fromages de chèvre en deux dans l'épaisseur.
Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé. Garnissez-le de pâte. Piquer le fond de tarte avec les dents d'une fourchette.
Recouvrez le fond de demi-chèvres, puis des rondelles de pommes de terre disposées en cercles. Etalez la crème fraîche sur toute la surface. Enfournez et laissez cuire 35 min.
Servez chaud. Accompagnez d'une salade mélangée d'endives et de pommes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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