Recette de : Oeufs flamenco
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Oeufs flamenco
- 8 oeufs- 2 bocaux de petits pois extra-fins (garder l'eau des bocaux)- 1 conserve de poivrons rouges (ou, au choix, poivrons rouges frais que vous aurez faits cuire au préalable)- 3 cuillères à soupe de sucre- 2 têtes d'ail- 1 gros oignon- 1 pack de coulis de tomate- 4 cubes de bouillon de boeuf- 10 tranches de chorizo épicé- 2 conserves moyennes d'asperges- thym- poivre- huile d'olivePréparation de la recette Oeufs flamenco
Faire revenir l'oignon et l'ail coupés dans de l'huile d'olive. Quand ils sont légèrement dorés, ajouter le chorizo, les poivrons et l'eau des petits pois. Laisser mijoter quelques minutes et ajouter les 4 cubes, les petits pois, le coulis, le sucre, les asperges et du poivre. Laisser mijoter 10 mn environ.
Mettre le tout dans un grand plat qui va au four et casser les oeufs sur la préparation. Ajouter un peu de sel et de poivre sur le dessus, sans mélanger.
Faire cuire à four très chaud (environ 260°C) jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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