Recette de : Gigot d’agneau aux 40 gousses d’ail
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 295 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 260 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Gigot d’agneau aux 40 gousses d’ail
- Gigot de 2 kg- 1 l de Montbazillac- 40 gousses d'ail soit 6 têtes- 1 oignon piqué de clous de girofle- bouquet garni- ArmagnacPréparation de la recette Gigot d’agneau aux 40 gousses d’ail
Mettre à bouillir 3 à 4 litres d'eau avec le bouquet garni et l'oignon. Mettre le gigot et laisser bouillir 15 à 20 mn.
Le sortir, l'éponger. Garder le bouillon. Faire revenir le gigot dans une cocotte avec un peu d'huile. Saler et poivrer-le. Flamber-le à l'armagnac. Eteindre et ajouter les 40 gousses. Mouiller avec un verre de bouillon et la bouteille de Montbazillac. Fermer la cocotte en le couvercle (mélange eau/farine).
Cuire 4 heures à feu doux ou au four Th 120°C .
Oter le gigot et l'ail délicatement avec des spatules. Arroser avec le jus de cuisson.
Servir avec une purée de fèves.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Vous allez aimer aussi
