Recette de : Pâtes safranées aux gambas
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtes safranées aux gambas
- 250 g de pâtes (types tagliatelles ou capellinis)- 16 gambas ou crevettes géantes crues- 2 oignons moyens- 20 tomates cerises- 1 briquette de crème fraîche (25 cl)- 1 capsule de safran- sel, poivre- huile d'olivePréparation de la recette Pâtes safranées aux gambas
Faire cuire les pâtes selon les indications de leur paquet en ajoutant la pointe d'un couteau de safran dans l'eau afin de colorer les pâtes.
Décortiquer les crevettes en laissant la partie de la queue et en enlevant le filament noir à l'arrière (fendre le dos de la crevette et le retirer).
Faire revenir les oignons hachés finement dans une filet d'huile d'olive, saler et poivrer dès le début de la cuisson.
Lorsque les oignons ont blondi ajouter les tomates cerises coupées en petits quartiers.Ajouter la briquette de crème fraiche, les crevettes et le reste du safran. Laisser mijoter quelques minutes afin que les goûts se mélangent bien.
Ajouter les pâtes et faire sauter afin de bien mélanger les pâtes avec la sauce.
Servir tel quel dans les assiettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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