Recette de : Poêlée forestière à la crème persillée
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Poêlée forestière à la crème persillée
- 600 g de champignons rosés des champs ou de couche- 150 g de beurre- le jus d'1 citron- 225 g de crème fraîche- 2 cuillères à soupe de farine- persil haché- sel, poivrePréparation de la recette Poêlée forestière à la crème persillée
Couper le bout terreux des champignons puis les laver en les plongeant dans plusieurs bains d'eau vinaigrée. Les égoutter et les essuyer dans un linge propre.
Dans une poêle légèrement beurrée, faire étuver les champignons avec le jus de citron, le sel et le poivre pendant 20 min environ sur feu doux.
Pendant ce temps, battre la farine avec la crème, l'incorporer aux champignons puis laisser cuire encore 5 min.
Saupoudrer de persil haché pour la décoration et pour plus de goût.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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