Recette de : Petits tians de poireaux et patates douces
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 65 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 40 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Petits tians de poireaux et patates douces
- 1 gousse d'ail- 4 oeufs- 500 g de patates douces (à chair rose orangée)- 1 briquettes de 20 cl de crème liquide entière ou légère, selon vos préférences- 2 blancs de poireaux- 50 g de beurre- sel et poivre- 1 cuillère d'huile- 250 grammes de feta émiettée fraîchePréparation de la recette Petits tians de poireaux et patates douces
Faire cuire les patates douces épluchées et coupées en petits dés à la vapeur ou à l'eau.
Faire revenir les poireaux émincés finement dans les deux tiers du beurre et l'huile pendant 10 minutes à feu moderé, puis rajouter la gousse d'ail pillée ou hacher cuire encore 1 minute.
Feu éteint rajouter les patates douces egoutées et la feta aux poireaux. Les répartir dans des petits moules beurrés (type moules siliconnes à muffins).
Battre les oeufs, avec 1 ou 2 briquettes de crème (selon taille des oeufs), saler et poivrer. Répartir dans les moules.
Faire cuire pendant 35 à 40 minutes à four préchauffé à thermostat 4.
Laisser un peu refroidir hors du four, démouler et servir avec une salade ou en accompagnement de viandes et légumes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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