Recette de : Glace aux pistaches
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Glace aux pistaches
- 75 cl de lait - 1/2 gousse de vanille - 6 jaunes d'oeufs - 225 g de sucre - 225 g de pistachesPréparation de la recette Glace aux pistaches
Dans une casserole, porter le lait et la vanille à ébullition.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et incorporer le lait à cette préparation. Chauffer le tout à feu doux pour épaissir, sans porter à ébullition.
Ôter la peau des pistaches (pour cela les ébouillanter 30 secondes, ce sera plus facile) et les écraser en morceaux.
Les incorporer à la crème et laisser refroidir, avant de faire glacer dans la sorbetière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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