Recette de : Linguines à la purée de légumes
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Linguines à la purée de légumes
- 600 g de linguines- 4 carottes- 4 branches de céleri- 3 courgettes- 3 poivrons- 4 tomates- 1 oignon- 3 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile- sel, poivrePréparation de la recette Linguines à la purée de légumes
Faites cuire les pâtes.
Egouttez et mélangez avec un peu d'huile pour les empêcher de coller.
Epluchez et coupez tous les légumes en dés sauf l'oignon. Faites-les cuire à la vapeur durant 30 minutes, puis mixez-les en purée.
Dans une poêle, faites revenir l'oignon haché et l'ail pressé dans l'huile. Ajoutez les légumes et laissez mijoter à feu doux. Salez, poivrez.
Mélangez les linguines avec la sauce.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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