Recette de : Salade de roquette, st jacques et poire
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Salade de roquette, st jacques et poire
- un belle roquette- 12 St Jacques- 3 poires Williams- le jus de 2 citrons- un peu d'huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Salade de roquette, st jacques et poire
Otez la coquille et lavez les Saint-Jacques. Mettez-les dans le jus des citrons pour les faire "cuire" pendant 30 à 45 min au frais.Lavez les poires et coupez-les dans la longueur en fine tranches. Réservez au frais.
Lavez la salade.
Quand les St Jacques sont prêtes, coupez-les en deux dans la longueur.
Dressez sur les assiettes : un peu de roquette au mileu, une tranche de poire sur la salade, une moitié de St Jacques et ainsi de suite...
Utilisez un peu du jus de citron de la marinade mélangé avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.Versez dessus. C'est prêt.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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