Recette de : Tomates farcies au tzatziki.
Vieille recette traditionnelle du patrimoine de la cuisine hellénique.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Tomates farcies au tzatziki
- 500 grammes de tomates italiennes spéciales pour cocktails, plus grosses que les tomates cerises, mais plus petites que des tomateshabituelles,- 250 grammes de fromage blanc- 1/2 concombre,- 1 grosse gousse d'ail,- 5 cl d'huile d'olive,- herbes de Provence,- 4 feuilles de basilic frais,- Sel fin de cuisine,- Poivre noir en grains du moulin.Préparation de la recette Tomates farcies au tzatziki
Epépiner le concombre.Le coupergrossièrement et le recouvrir le de sel pour le faire dégorger pendant 2 heures.
Découper un chapeau et évider soigneusement chaque tomate.
La retourner dans un plat.
Préparation du tzatziki:
Rincer le concombre et l'égoutter très soigneusement.
Le hacher et le verser dans un saladier, avec le fromage blanc, la gousse d'ail également haché menu, des herbes de provence, du poivre et un filet d'huile d'olive.
Bien mélanger l'ensemblet.
Ensuite, deux possibilités:
Soit avec une poche à douille,remplir aisément chaque tomate de tzatziki,soit le faire à la petite cuillère.
Prévoir un essuie-tout pour nettoyer les coulures,bavures et autres débordements afin que le tout reste bien présentable.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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