Recette de : Toasts d’aubergines aux tomates confites.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Toasts d’aubergines aux tomates confites
- 2 aubergines- 200 g de tomates confites
- Paprika (ou autres épices de votre goût)
- Fromage râpé
- Huile d'olive.
Préparation de la recette Toasts d’aubergines aux tomates confites
Huiler, légèrement, la plaque de votre four, et préchauffer à 240°C (thermostat 8).Couper les aubergines en rondelles assez épaisses (1 petit cm), et les disposer sur la plaque (il n'est pas indispensable de les faire dégorger, sauf si vous les digérez mieux ainsi).
Ne salez pas! (les tomates confites le sont souvent assez).
Disposer une tranche de tomate confite sur chaque rondelle d'aubergine, puis parsemer (plus ou moins généreusement!) de fromage râpé.
Saupoudrer de paprika, et enfourner pendant environ 20 minutes (un peu moins, si les aubergines ont été dégorgées), à 240°C (thermostat 8).
Il faut que le fromage soit gratiné, et que la peau des aubergines commence à se "friper" légèrement.
Laisser refroidir quelques minutes... Sinon, vous risquez de vous brûler le palet!
Bon appétit!
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.