Recettes : Entrées >> Grenouilles
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Cuisses de grenouilles à la coriandre fraîche
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Bugey rouge ou blanc servi frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Cuisses de grenouilles à la coriandre fraîche
- 2 douzaines de cuisses de grenouilles,- 50 grammes de beurre,- 50 grammes de farine 55,- 2 gousses d'ail rose de Lautrec,- 1 citron jaune,- 1/2 bouquet de coriandre fraîche,- Sel fin de cuisine, Poivre blanc moulu au moulin.Préparation de la recette Cuisses de grenouilles à la coriandre fraîche
Essuyer les cuisses de grenouilles.Les passer dans la farine.
Puis, les faire dorer dans le beurre chaud.
Ajouter l'ail haché, du sel et du poivre.
Les cuisses sont cuites lorsqu'elles sont blondes et que les cuisses se rétractent.
Les déposer dans un plat préchauffé,
Les saupoudrer de coriandre.
Les accompagner de quartiers de citron jaune.
Servir bien chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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