Recette de : Gratin de pourpier provençal
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Gratin de pourpier provençal
- 1 kg de pourpier- 1 anchois- 2 tranches de pain de mie- 10 cl de lait- 3 cuillères à soupe de chapelure- 75 g de fromage râpé- 1 gousses d'ail- huile d'olive- sel, poivrePréparation de la recette Gratin de pourpier provençal
Faites tremper le pain dans le lait.
Lavez le pourpier et égouttez-le bien. Faites-le cuire dans une grande sauteuse avec un fond d'huile, l'ail et l'anchois pilés. Salez, poivrez.
Laissez revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez la mie de pain essorée et mélangez.
Etalez le mélange dans un plat à gratin huilé, parsemez de chapelure et de fromage râpé.
Faites gratiner 10 minutes au four très chaud ou quelques minutes seulement sous le grill.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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