Recette de : Beignets à la citrouille.
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Ingrédients de la recette Beignets à la citrouille
– 500 g de chair de citrouille coupée en cubes
– 2 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe de beurre mou
– 2 oeufs légèrement battus
– 125 ml (1/3 t.) de farine
– huile à friture
Préparation de la recette Beignets à la citrouille
Mettre les cubes de chair de citrouille dans une casserole ; recouvrir d’eau et laisser bouillir 30 minutes environ ou jusqu’à ce que la citrouille soit cuite et tendre.
Egoutter
Réduire en purée avec le sucre, le beurre et les oeufs, incorporer la farine tout en continuant à bien mélanger.
Faire chauffer l’huile dans une casserole haute
Verser l’appareil par cuillerée dans l’huile et laisser dorer – environ 5 minutes.
Retirer, égoutter et servir chaud ou tiède.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
