Recette de : Pâtisserie de leipzig.
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Pâtisserie de leipzig
- 250 g de beurre- 4 oeufs
- 200 g de farine
- 100 g d'amandes en poudre
- 255 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe de cognac
- 1/2 flacon d'arôme d'amande amère
- 100 g de maïzena
Préparation de la recette Pâtisserie de leipzig
Préparer la pâte: mettre 150g de farine sur le plan de travail, faire un trou au milieu, puis y placer 100 g de beurre ramolli et coupé en morceaux.Ajouter 155 g de sucre, un oeuf entier, le sel et la cuillère à soupe de cognac. Mélanger le tout. Faire une boule et la placer au réfrigérateur.
Préparer la garniture: mélanger 100 g de beurre en morceaux et ramolli, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, puis les amandes en poudre et l'arôme d'amande amère.Ajouter 50 g de farine et 100 g de maïzena. Rajouter 3 blancs d'oeufs en neige.
Beurrer des moules de 10 cm de diamètre, puis y placer la pâte. Rajouter la garniture, puis badigeonner avec un jaune d'oeuf.
Cuire à 180°C (thermostat 6), pendant 20 mn.
Déguster tiède ou froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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