Recette de : Les migas : poivrons et longanisse
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Les migas : poivrons et longanisse
- 4 ou 5 gros poivrons rouges- 4 gousses d'ail- huile d'olive- 4 boudins aux oignons- 4 portions de longanisse (saucisse épicée avec une pointe d'anis)- sel poivrePréparation de la recette Les migas : poivrons et longanisse
Couper les poivrons en morceaux, hacher l'ail et faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle (moi je le fais dans un wok).
Mettre les poivrons et la moitié de l'ail dans la poêle, saler et poivrer et faire cuire à feu moyen en couvrant bien pendant environ 20 minutes en surveillant.
Quand les poivrons sont fondants, mettre le boudin piqué et la longanisse (saucisse epicé piquante ou douce avec une pointe d'anis)ainsi que le reste d'ail.
Faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
Servir avec de la semoule de couscous.
Bon appétit.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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