Recette de : Côte de boeuf au beurre de cerfeuil
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Côte de boeuf au beurre de cerfeuil
- 1 côte de boeuf d'1 kg environ- 150 g de beurre mou- 1 gousse d'ail- 3 petits oignons- 2 échalotes- 100 g de cerfeuil- sel et poivrePréparation de la recette Côte de boeuf au beurre de cerfeuil
Hachez ensemble l'ail, les oignons, les échalotes et le cerfeuil. Incorporez la moitié du beurre de manière à obtenir une pâte homogène.
Faites fondre le reste du beurre dans une poêle bien chaude et saisissez-y la viande des deux côtés. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 15-20 minutes selon la cuisson désirée.
Lorsque la côte est cuite, étalez le beurre au cerfeuil dessus et assaisonnez de sel et de poivre.
Accompagnez de frites ou de salade.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.