Recette de Fougasse aux lardons.
La fougasse, maintenant très répandue, était quelquefois le seul mets qui constituait le déjeuner du travailleur.
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Moyenne Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de Provence rosé servi bien frais
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget : €
Ingrédients de la recette Fougasse aux lardons
Deux fois 600 grammes de pâte à pain,1 oeuf entier,
Huile d'olive,
Pour la fougasse aux olives :
4 tomates,
2 oignons,
100 grammes de comté râpé,
100 grammes d'olives dénoyautées.
Pour la fougasse aux lardons :
4 tomates,
2 oignons,
100 grammes de comté râpé,
100 grammes de lardons blanchis et rissolés.
Préparation de la recette Fougasse aux lardons
A feu doux, dans 2 poêles antiadhésives avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les garnitures 10 minutes.Préchauffer le four à 180° C ou th 6.
Abaisser la pâte au roulea.Découper deux cercles.
Garnir les moitiés avec chacune des garnitures.
Avec la pointe d'un couteau, inciser plusieurs fois l'autre moitié.
Replier la sur la partie garnie.
Souder les bords à la main.
Déposer les fougasses sur du papier sulfurisé.
Les faire cuire 20 minutes sur la grille du four.
A la sortie du four, badigeonner les d'huile d'olive avant de les servir chaudes ou tièdes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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