Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Rhône Alpes >> Loire (42)
Recette de : Soupe glacée de petits pois et chips de coppa
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Type de plat :
Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 28 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : verre d'eau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Soupe glacée de petits pois et chips de coppa
- 500 g de petits pois surgelés- 60 cl de crème fleurette
- 12 fines tranches de coppa
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- Sel, poivre.
Préparation de la recette Soupe glacée de petits pois et chips de coppa
Faire cuire les petits pois à l'eau bouillante salée 8 minutes, puis les mixer.
Ajouter un peu de l'eau de cuisson pour délayer le mélange, puis la crème fleurette, le mélange doit être liquide.
Laisser au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Au moment de servir, faire revenir les tranches de coppa dans l'huile d'olive et les disposer sur les assiettes de soupe froide.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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