Recette de : Brochettes de crevettes sauce au cognac
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Type de plat :
Dessert
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Brochettes de crevettes sauce au cognac
- 6 petites brochettes en bois- 42 grosses crevettes (environ 300 g) - cognac (1 cm et demi au fond d'un verre normal) - 1,5 grosse cuillerée à soupe de bisque de homard- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche- 1,5 cuillerée à café de concentré de tomates- thym- beurrePréparation de la recette Brochettes de crevettes sauce au cognac
Faire fondre le beurre dans la poêle et y faire réchauffer les crevettes décortiquées. Ajouter le cognac et faire flamber.
Enlever les crevettes. Dans la poêle, ajouter à la sauce la bisque de homard, remuer, la crème fraîche, le concentré de tomates et le thym.
Enfiler les crevettes sur des petites brochettes en bois (7 par brochette).
Réchauffer dans la poêle à feu doux avec un couvercle.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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