Recette de : Dinde farcie accompagnée de marrons
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 42 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Dinde farcie accompagnée de marrons
- 1 dinde de 3 kg- 50 g de beurrePour la farce :- 100 g de jambon- 3 échalotes- 2 cuillères à soupe de persil haché- thym et laurier- sel, poivre- 150 g de chair à saucisse- 450 g de purée de marrons en boîte- 3 cl de cognacPour accompagner :- 500 g de marrons naturePréparation de la recette Dinde farcie accompagnée de marrons
Détailler le jambon en dés et peler les échalotes. A l'aide d'un mixeur, hacher le persil, les échalotes, le thym et le laurier frais avec le sel et le poivre. Ajouter ensuite la chair à saucisse, les dés de jambon, la purée de marrons et arroser le tout de cognac.
Bien mélanger la farce et en garnir la dinde avec, puis la barder.
Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Disposer la dinde farcie dans un lèche-frite avec du beurre puis la mettre à cuire environ 2 h à four chaud en l'arrosant régulièrement au cours de la cuisson.
30 minutes avant la fin de la cuisson de la dinde, faire cuire les marrons dans une poêle légèrement beurrée.
Sortir la dinde du four, la dresser sur un plat entourée de marrons avec la sauce en saucière.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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