Recette de : Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 40 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Difficulté : Facile Budget :
Ingrédients de la recette Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles
- 1 rôti de dindonneau- beurre ou margarine- 4 ou 5 échalotes- 1/2 pot de gelée de groseilles (ou plus pour un goût plus sucré) - 2 cubes de bouillon de volaille- 2 cuillères à soupe de moutarde- 1 litre d'eau- 25 cl de crème fraîche- sel, poivrePréparation de la recette Rôti de dindonneau à la gelée de groseilles
Faire dorer le rôti dans le beurre. Réserver.
Faire blondir les échalotes hachées, y ajouter le rôti tartiné de moutarde. Ajouter l'eau, les cubes de bouillon et la gelée de groseilles. Saler et poivrer. Laisser cuire +/- 1/2 heure (variable en fonction de la quantité de viande).
Lorsque le rôti est cuit, le retirer de la casserole et réserver au chaud.
Faire réduire de moitié la sauce et ajouter la crème fraîche. Donner quelques bouillons jusqu'à obtention d'une sauce épaisse. Rectifier l'assaisonnement.
Trancher le rôti et servir nappé de sauce (délicieux avec frites et salade verte).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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