Recette de : Oeuf cocotte aux moules et à l’ail…
Prendre soin de ne choisir que des oeufs extra frais.
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 60 minutes
Calories : Basse Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin de pays
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile Budget : €
Ingrédients de la recette Oeuf cocotte aux moules et à l’ail
20 moules,10 cl de vin blanc sec,
1 bouquet garni,
4 gousses d'ail,
4 oeufs extra frais,
20 grammes de beurre,
40 grammes de crème fraîche
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Préparation de la recette Oeuf cocotte aux moules et à l’ail
Préchauffer le four à 210°C àu th 7.Nettoyer les moules.
Faire mijoter le vin blanc avec le bouquet garni dans une casserole.
Ajouter les moules.Les laisser cuire à feu vif jusqu'à ce que leurs coquilles s'ouvrent.
Les décoquiller puis les faire sauter dans le beurre avec le hachis d'ail.
Tapisser le fond de 4 ramequins de crème fraîche puis ajouter la moitié des moules.
Casser 1 oeuf dans chaque ramequin.
Mettre au four pendant 10 minutes.
Servir dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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